In New York - Sanctuary T is open for business!

Josh's vriendin Dawn die 'in finance' werkt, heeft al jaren de droom een teashop te beginnen in New York. En na flink wat tegenslagen, een rechtzaak, investeren en verbouwen, ging 'Sanctuary T' vorige week dan eindelijk open aan 337B West Broadway in het hippe SoHo.

Trotse Dawn en Hamish, haar man en wijn-connaisseur die alle wijntjes bestelt voor de bar!





De teashop is inmiddels geevolueerd tot een 'full on' bar/restaurant die voor ontbijt, lunch en diner is geopend en waar 'met thee' wordt gekookt en geschonken (zonder te willen pochen is dat overigens een idee van mij ;-) wat resulteert in bijvoorbeeld chai-muffins, salmon on smoked tea of icetea-cocktails. en dan lift ze mooi mee op de hippe 'powerfood' trend, waarin groene thee als belangrijke anti-oxidant wordt gezien...

Haylah -dochter van Amar en Lena- was ook bij de opening!




en zie hier uw fotograaf (ik maakte foto's voor Dawn's website) samen met Rishi, vriend van Josh (die helaas niet bij de opening de teashop kon zijn, en in het ziekenhuis nog een dubbele espresso bestelde om de nachtdienst door te komen ;-(








Dus als je naar New York gaat, ga dan ook even voor een theetje naar Sanctuary T of bestel thee op de website. De rooibos chai is 'to die for'!